真空冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、控制系统、干燥箱、冷阱等组成。真空冷冻干燥机的工作原理是将被物料先冻结到共晶点温度以下，然后在一定的水蒸气分压下使物品中的固态水份(冰)直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入预冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，脱水之后在后处理车间灯检及包装。
真空冷冻干燥机的应用十分广泛，使用频率也很高，因此真空冷冻干燥机能否正常使用对企业来说很重要。对于使用频繁，经常更换冻干制品的客户来说， 真空冷冻干燥机的清洗工作就显得很重要了。
    真空冷冻干燥机长期工作会给配件等带来磨损和灰尘等杂质覆盖影响工作，真空冷冻干燥机不清洗的危害：
     真空冷冻干燥机蒸发器和冷阱蒙满灰尘时，就会影响冷气和热量的散发，从而导致真空冷冻干燥机制冷或制热效果减弱，费电费时;当真空冷冻干燥机开启时，真空冷冻干燥机内的细菌会被直接吹散到室内的空气中，对人体造成直接伤害。在炎夏过去真空冷冻干燥机停止使用后，都会忽视对真空冷冻干燥机的清洁，于是真空冷冻干燥机吸尘网上吸附着的大量灰尘、螨虫、花粉、虱子和霉菌就开始大肆繁衍。到第二年再次使用真空冷冻干燥机时，这些病菌、病毒、霉菌和灰尘就被干燥机吹送出来，往往引发大规模的呼吸道感染和过敏性皮炎。而品种更换频繁的，也会导致品种之间的污染问题。
真空冷冻干燥机清洗方式：
    对于制药医药类真空冷冻干燥机要求每次使用前后都要清洗清洁保养，而对于其他使用频率不大的，经常做同一品种的物料的，要求至少2批次清洗检车一下。